Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 22

Тема: Вкусные рецепты

  1. #11
    Новичок
    Регистрация
    10.04.2019
    Адрес
    Россия, Казань
    Сообщений
    21
    Простейшая творожная запеканка с манкой)

    Вам понадобятся:
    манка — 2 ст. л.;
    разрыхлитель — 1 ст. л;
    сахар — 3 ст. л.;
    творог — полкилограмма;
    сметана — 5 ст. л.;
    соль — на конце ножа;
    яйца — 3 шт.;
    ваниль — 1 ч. л.

    Приготовление
    Манную крупу перемешайте со сметаной и оставьте на полчаса для набухания.
    Творог измельчите блендером и смешайте с манкой со сметаной и остальными ингредиентами.
    В обсыпанной манной крупой форме выпекайте блюдо 40 минут в духовке, разогретой до 180° С.
    Изображения Изображения
    живем один раз!

  2. #12
    Новичок
    Регистрация
    10.04.2019
    Адрес
    Россия, Казань
    Сообщений
    21
    Вкусные венские отбивные из свинины в яйце и сыре)

    Нужно:
    500 г свиной вырезки или корейки;
    соль;
    немного муки;
    приправы для мяса;
    150 г любого твердого сыра;
    2 яйца;
    рафинированное масло.

    Нарезаем свинину на кусочки и с двух сторон хорошо их отбиваем.
    Разбиваем в глубокую емкость яйца.
    Натираем при помощи мелкой терки сыр и смешиваем его с яйцами.
    Насыпаем в тарелку муку.
    Хорошо разогреваем сковороду с маслом.
    Каждую отбивную полностью обмакиваем сначала в муке, а затем в яично-сырной смеси и кладем в сковороду.
    Обжариваем каждую сторону по несколько минут до приятной золотистой корочки.
    живем один раз!

  3. #13
    Новичок
    Регистрация
    10.04.2019
    Адрес
    Россия, Казань
    Сообщений
    21
    Кабачковая запеканка в духовке со сметаной

    Вам потребуются:
    кабачок средний — 1 шт.;
    картофель — 4 шт.;
    сметана — 200 мл;
    сыр — 100 г;
    растительное масло — 3 ст. л.;
    чеснок — 3 зубчика;
    петрушка, лук зеленый — 1 пучок;
    соль, перец, специи, например, паприка — по вкусу.

    Приготовление
    Помойте и почистите от кожуры картофель и кабачки, нарежьте их кружочками. Сделайте соус, смешав сметану с перцем, солью, измельченным чесноком, зеленью лука и петрушки. Зелень можно использовать в сухом виде, но лучше свежую. Выложите часть картофеля в форму для запекания, сверху залейте соусом, далее ещё один слой картошки с заливкой из сметаны, и в завершение — кабачки. Поставьте форму в духовку и выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов, затем притрусите запеканку тертым сыром и снова поставьте в духовой шкаф на 5 минут.
    живем один раз!

  4. #14
    Новичок
    Регистрация
    10.04.2019
    Адрес
    Россия, Казань
    Сообщений
    21
    Азиатский рецепт риса с овощами

    Ингредиенты:
    Рис 150 г
    Морковка 100 г
    Лук 100 г
    Консервированная кукуруза 100 г
    Цуккини 100 г
    Чеснок 2 зубка
    Растительное масло 1 ст. л.
    Сливочное масло 10 г
    Соль По вкусу
    Перец По вкусу
    Специи По вкусу

    Как правильно готовить рис:
    Для начала рис необходимо промыть. Промывать надо несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Теперь необходимо правильно сварить рис. Для длиннозерного риса надо брать 1 стакан риса на 2 стакана воды. Рис заливают холодной водой и доводят до кипения в кастрюле с накрытой крышкой. После того, как рис закипел, огонь необходимо уменьшить и варить рис до готовности в течение 15–20 минут. Точное время варки будет зависеть от сорта риса. Сигналом к тому, что рис сварился, будет выкипевшая вода. Не упустите момент и не дайте рису пригореть. Лучше оставить немного воды, чем передержать. Затем я оставляю рис в кастрюле еще минут на 10–15.

    Подходит время овощей:
    Пока рис варится, можно заняться овощами. Для этого их необходимо промыть и очистить. После этого овощи нарезаются небольшими кубиками. Чеснок нарезается на небольшие кусочки. На сковороде необходимо разогреть растительное масло и забросить в нее овощи. Сначала закладывают чеснок, через минуту добавляют лук и морковь. Все это обжаривается в течение нескольких минут. Затем добавляем цуккини. Сковороду необходимо накрыть крышкой и тушить под ней овощи еще в течение нескольких минут. За минуту до готовности необходимо добавить консервированную кукурузу. В последнюю очередь на сковороду добавляется сваренный рис После этого блюдо можно посолить, поперчить. Все это нужно тщательно перемешать и потомить с закрытой крышкой еще в течение пары минут.
    живем один раз!

  5. #15
    Новичок
    Регистрация
    10.04.2019
    Адрес
    Россия, Казань
    Сообщений
    21
    Кекс на молоке с курагой

    Ингредиенты
    Сливочное масло – 150 г.
    Кислое молоко – 1 стакан.
    Апельсин – 1 шт.
    Яйца куриные – 3 шт.
    Мука пшеничная просеянная – 1,5 стакана.
    Сахар песок – 1 стакан.
    Пищевая сода – 1 чайная ложка.
    Поваренная соль – 1 щепотка.
    Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
    Ваниль – 5 г.
    Изюм – 25 г.
    Курага – 25 г.

    Готовим тесто
    Начнем с того, что на водяной бане растопим сливочное масло, затем засыпаем сахар и взбиваем миксером в течении пары минут.
    Вводим яйца одно за другим, при этом каждый раз хорошо взбиваем.
    Следующий шаг –это введение цедры апельсина и ванили.
    Далее мы просеем муку через сито (для пышности выпечки) и всыпаем сюда же соль, соду и разрыхлитель.
    Вводить мучную смесь и кислое молоко нужно попеременно, но начинаем и заканчиваем мукой.
    Добавляем изюм и мелко измельчённую курагу (размер кусочка должен быть не больше изюминки). Снова все ингредиенты тщательно перемешиваем. Чтобы ваше тесто всегда выходило воздушным и пышным, есть одно важное правило: «Сухие ингредиенты смешивать с сухими, а жидкие ингредиенты с жидкими».

    Выпечка и украшение
    Духовку предварительно разогреваем до 180 °С.
    Вылейте тесто в форму смазанную маслом.
    Помещаем в нее форму с тестом предварительно смазанную маслом.
    Выпекаем 50 мин.
    Готовность кекса можно проверить зубочисткой или спичкой. Если она сухая, значит кекс готов.
    Изображения Изображения
    живем один раз!

  6. #16
    Новичок
    Регистрация
    10.04.2019
    Адрес
    Россия, Казань
    Сообщений
    21
    Уха из речной рыбы

    Вам понадобятся:
    речная рыба (мелкая и крупная) — 1,5 кг,
    вода — 1,7 л,
    яйцо — 1 шт.,
    лук — 1 крупная головка,
    картофель — 4 шт.,
    соль, перец — по вкусу.

    Способ приготовления
    Промойте и выпотрошите мелкую рыбу (подойдут окуни, ерши), оставьте жабры, глаза и чешую — эти ингредиенты придадут ухе необходимую консистенцию.
    У крупной рыбы отделите голову, хвост и хребет.
    Сложите части рыбы в кастрюлю и залейте водой.
    Варите до тех пора, пока кости не начнут легко отделяться от рыбы.
    Процедите бульон.
    При помутнении введите белок куриного яйца.
    В готовый бульон опустите порционные кусочки крупной рыбы, лук, картофель, соль и перец.
    Варите до готовности.
    Изображения Изображения
    живем один раз!

  7. #17
    Новичок
    Регистрация
    10.04.2019
    Адрес
    Россия, Казань
    Сообщений
    21
    Торт на кефире с какао

    Вам понадобятся
    Тесто
    Пшеничная мука 400 г
    Сахарный песок 360 г
    Яйца 2 шт.
    Пищевая сода 12 г
    Кефир 500 мл
    Какао в порошке 100 г

    Крем
    180 г сахарной пудры;
    500 мл жирной сметаны;
    2 стол. л. лимонного сока.

    Глазурь
    35 г какао в порошке;
    25 г сахарного песка;
    100 г сливочного масла;
    50 мл жирной сметаны.

    Дополнительно
    25 г сливочного маргарина.

    Последовательность приготовления
    Подготовка
    Муку перемешиваем с содой и просеиваем через сито не менее трех раз. Отдельно просеиваем какао-порошок для теста и глазури. Куриные яйца убираем из холодильника за 15 минут до начала процесса. Сливочное масло и сметану, напротив, держим в холоде до момента, когда они понадобятся. Кефир переливаем в кастрюльку и подогреваем до чуть теплого состояния.

    Тесто
    Яйца разбиваем в глубокую миску, засыпаем сахарным песком. Перемешиваем венчиком, затем ставим взбиваться на средней скорости. Через приблизительно 30 секунд добавляем кефир и половину муки. Взбиваем на средней или слабой скорости еще около минуты. Как только масса стала однородной, а крупинки сахара почти растаяли, высыпаем остаток муки. Еще через пару минут добавляем просеянный какао в порошке. Готовому тесту для торта позволяем немного «отдохнуть» в теплом месте.

    Выпечка
    Духовой шкаф настраиваем на нагрев до 200 градусов. Форму для торта хорошенько промазываем сливочным маргарином. Выливаем в нее подготовленное тесто, лопаткой аккуратно разравниваем поверхность. Помещаем форму в духовку на среднюю решетку, запекаем около 25 минут. Затем проверяем на готовность зубочисткой или деревянной шпажкой. При необходимости продлеваем время выпечки на 10 или 15 минут.

    Крем
    Пока наш корж печется, приготовим крем: сметану выкладываем в миску. Засыпаем ее сахарной пудрой, хорошенько перемешиваем венчиком. Затем включаем блендер и взбиваем массу до пышного, воздушного состояния. На финальной стадии добавляем в крем лимонный сок и снова взбиваем.

    Сборка
    Готовому коржу даем немного остыть, затем разрезаем его вдоль на 2-3 отдельных коржа. Укладываем нижний корж на блюдо для подачи, покрываем его половиной крема. Закрываем крем вторым коржом, сверху промазываем его остатками кремовой массы. Оставив верхний корж чистым (потом покроем его глазурью), отправляем торт пропитываться в холодильник.

    Глазурь
    Не теряя времени, готовим глазурь: сливочное масло растапливаем в кастрюльке. Затем добавляем к нему сметану и сахар, активно перемешиваем. Продолжая интенсивное помешивание, всыпаем какао в порошке. Дожидаемся появления однородной массы и снимаем смесь с огня. Слегка остужаем нашу глазурь и наносим ее ровным слоем на поверхность и бока торта. Выдерживаем торт в холодном месте приблизительно три часа перед подачей.
    живем один раз!

  8. #18
    Новичок
    Регистрация
    10.04.2019
    Адрес
    Россия, Казань
    Сообщений
    21
    Блинчики на сыворотке для блинного торта

    Вам понадобится:
    мука сортовая — 1 стакан;
    сыворотка — 250-270 миллилитров;
    яйцо — 1 штука;
    сахар — 2 столовые ложки;
    соль — по вкусу;
    сода — пол чайной ложки;
    масло подсолнечное — 2 столовых ложки;
    яблочный уксус (или любой другой) — 1 столовая ложка.

    Приготовление
    Отделите яичный желток, разотрите его с сахарным песком до небольшого изменения цвета в светлую сторону.
    Подогрейте сыворотку на слабом огне, чтобы она стала теплой, взболтайте ее венчиком вместе с желтком, до пены.
    Всыпайте просеянную муку прямо в пену, постепенно, перемешивая с каждой порцией.
    Масса должна напоминать густой крем.
    При появлении комочков можно взбить ее миксером.
    Соедините соль и яичный белок, взбейте воздушную, белоснежную пену (настолько плотную, чтобы белок не стекал с ложки).
    Добавьте белковую пену частями, постоянно осторожно мешая тесто, добиваясь однородности.
    Введите подсолнечное масло, затем соду, гашенную в уксусе, и отставьте полученное негустое тесто постоять 10 минут.
    Выпекайте изделия из полученной массы обычным способом.
    живем один раз!

  9. #19
    Новичок
    Регистрация
    10.04.2019
    Адрес
    Россия, Казань
    Сообщений
    21
    Рецепт ризотто с овощами из итальянской кухни)

    Ингредиенты:
    Замороженная овощная смесь 400 г
    Рис 1 ст.
    Томатная паста 1 ст.
    Вода 2 ст.
    Соль По вкусу
    Перец По вкусу
    Пряности По вкусу
    Растительное масло Для жарки

    Пошаговый рецепт приготовления овощного ризотто:
    Рис тщательно промойте в холодной воде.
    На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла и выложите замороженную овощную смесь.
    Пожарьте смесь минут 5 под крышкой, а затем хорошенько перемешайте.
    Еще через 5 минут добавьте на сковороду томат, соль и пряности, перемешайте и потушите все вместе несколько минут.
    Высыпьте на сковороду рис, перемешайте с овощной смесью и залейте водой так, чтобы рис оказался покрытым примерно на палец.
    Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться, пока рис не дойдет до готовности.
    живем один раз!

  10. #20
    Новичок
    Регистрация
    10.04.2019
    Адрес
    Россия, Казань
    Сообщений
    21
    Лапша удон

    Ингредиенты:
    Лапша 150 г
    Курица 500 г
    Огурцы 100 г
    Сладкий перец 100 г
    Грибы шиитаке 200 г
    Соевый соус 10 мл
    Рисовый уксус 8 мл
    Кунжутные семена 40 г
    Зеленый лук 7 шт.
    Лук 100 г
    Морковь 100 г
    Соль По вкусу
    lapsha-udon-s-kuritsej.shag-10-min.jpg
    Последовательность приготовления:
    В кипяченой и подсоленной воде отвариваем удон 8 минут.
    Нарезаем курицу кубиками.
    Грибы и овощи нарезаем соломкой.
    Лук и зеленый лук режем мелко.
    Обжариваем курицу на сковороде до подрумянивания.
    Добавляем в сковороду овощи.
    Вливаем рисовый уксус, соевый соус и соль.
    Перемешиваем.
    Выкладываем лапшу и перемешиваем.
    Готовим в течение 3-4 минут.
    Выкладываем в тарелки и притрушиваем сверху семенами кунжута.
    живем один раз!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •